Найбільші доходи
У 2023 році ресторанний бізнес в Україні демонструє відновлення після спаду 2022 року. Чистий дохід галузі склав 31,6 млрд грн, що на 121% більше у порівнянні з 2022 роком (17,3 млрд грн) та на 26% більше показників 2021 року (25 млрд грн).
Кількість активних компаній зросла майже на 30%: з 2,6 тис. у 2022 році до понад 3,5 тис. у 2023-му:
- Київ генерує 72% доходу галузі (23 млрд грн) і є центром гастрономічної індустрії з більш ніж 1,2 тис. компаній;
- Дніпропетровська область займає друге місце за доходом — 1,6 млрд грн (5%), з більш ніж 200 активними компаніями;
- Львівська область — третя, з доходом 1,4 млрд грн (4,4%) і понад 400 компаніями.
Найвищий приріст доходів у Києві — більш ніж у 2,5 рази (23 млрд грн у 2023 проти 8,9 млрд грн у 2022). Значний ріст також зафіксовано:
- в Рівненській області (+128%), де дохід зріс до 266 млн грн;
- в Херсонській області (+122%), з доходом 26,8 млн грн завдяки звільненню територій.
Рекордний приріст показала Донецька область (+570%), але це дані лише трьох компаній, які подали звітність.
Лідерство
McDonald’s залишається беззаперечним лідером ресторанного сектора в Україні, заробивши у 2023 році більш ніж 12,9 млрд грн (майже 40% доходу галузі). Приріст доходів компанії склав 297%.
